Loading Een ogenblik geduld
De pagina wordt geladen
Loading
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deze website maakt gebruik van cookies

We gebruiken cookies om u de best mogelijke ervaring op onze site te geven. Cookies zijn bestanden die in uw webbrowser worden opgeslagen en worden door de meeste websites gebruikt om uw webervaring te personaliseren.
Door onze website te blijven gebruiken zonder de instellingen te wijzigen, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.

Cookiebeleid

menu

 MENU BISTRO VIENNA 

Proevertjes van de chef
 
Noordzeekrab - Sepia  - komkommer - basilicum - kamille
     Wijnsugg. : Italië Trento Azienda Pravis Chardonnay DOC 2017                                                                    
           Typisch fruitige neus met hints van appel - droog, aangenaam fris, mondvullend en persistent                                            
   
OF      
             

* Gekonfijte eendenborst - asperges - ganzenlever - kumquat - sinaas
              Wijnsugg.: Italië Veneto Villa Chiopris  Pinot Grigio DOC 2017                                                                     
                 Citrus en exotisch fruit - frisse volle aanzet, fruitig, aangenaam lang mondgevoel                                                            
                                                                          
**Langoustine - buikspek - knolselder - kastanje - aardappelpasta
    ( Het tussengerecht is ENKELper tafel enNIETapart te verkrijgen )
    Wijnsugg: Italië Piemonte: Vite Colte Valdolmo Nebbiolo d’Alba  DOC 2016                                                       
             Aroma’s van kersen, viooltjes , pruimen, truffel en tabak, frisse aanzet met zalvende textuur,
             elegante tannines                
                            
 *Filet van wijting-rabarber- prei-bouillabaisse - aardappeltaartje
     wijnsugg: Italie Marche Tenute Pieralisi - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico 2017                                       
              Hints van rijp fruit, appel en perzik, fris mondgevoel, krokante zuren, droog, vol en elegant,
              klein bittertje, lange finale           

OF
                                                                                                                              
Kalfsvlees-structuren van wortel - raap - pommes dauphine 
          Wijnsugg: Italie Veneto: Sartori - Regolo Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2016                                              
                       Corvina en Rondinella - toetsen van cassis, pruimen en kruiden, mondvullend, soepele
                       tannines, lange afdronk                        
 
* Bloedappelsien-hazelnoot-mascarpone-ijs van snickers
          Wijnsugg: Italië Piemonte: Vite Colte Brachetto d’Acqui Il Furetto                                                                      
            Dessertwijn met fijne perlage , laag in alcohol, zoete wijn met veel finesse en elegantie 

OF 
                                                                                           

*Assortiment kaas “geselecteerd door Stefaan Camerlinck”vijgen
   (suppl 6 € )
 
*Prijs 4 gangen ( zonder langoustine) € 50 EXCL. WIJNEN
**Prijs 5 gangen (met langoustine)     € 63 EXCL. WIJNEN
DEZE MENU IS ENKEL PER TAFEL TE VERKRIJGEN TOT 20.30u
# Wijnen aanbevolen door Sommelier Conseil Rony Van Vlierbergh. www.rvvino.be
Vanaf heden kan u ook overnachten in 1 van onze 4 stijlvolle gastenkamers