Loading Een ogenblik geduld
De pagina wordt geladen
Loading
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Deze website maakt gebruik van cookies

We gebruiken cookies om u de best mogelijke ervaring op onze site te geven. Cookies zijn bestanden die in uw webbrowser worden opgeslagen en worden door de meeste websites gebruikt om uw webervaring te personaliseren.
Door onze website te blijven gebruiken zonder de instellingen te wijzigen, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.

Cookiebeleid

menu

Menu juli 2018
 
Taartje met courgette tomaat - sardine - sepia - ijs van bouillabaisse - basilicum – 
Abruzzo:  Villa Bizzarri   Primo Cerchio Colline Pescarese  IGT 2016     
Druif:    Pecorino
Kleur :  Licht intens strogeel, groene reflecties.      
Neus :   Floraal, mineralig, fris wit en geel fruit, boterig , vleugje kruidige aroma’s, 
Mond :  Vol en rond, complex fruitig en elegant gestructureerd met een opvallende fraicheur en lange afdronk.
 
Of
 
Traag gegaard en fijngesneden lamsbout - couscous - yoghurt - aubergine - “ ras el hanout “
Veneto               Villa Chiopris   Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia 2016           
Druif :               100% Ribolla Gialla
Kleur :              Helder lichtgele kleur
Neus :              Rijp geel steenfruit met bloemige accenten
Mond :              Elegante aanzet met mooie frisse zuren en toetsen van wit fruit.
 
 
Buikspek - langoustine - butternut - wortel - jonge ui
Piemonte :         Vite Colte-  Tra Donne Sole DOC  2016                               
Druif :      60% Sauvignon Blanc – 40% Chardonnay        
Kleur :  Licht goudgeel.
Neus :   Rijke en diepe aroma’s die zowel verfijnd als sierlijk zijn met florale toetsen.
Mond :  Weelderig boeket met fluwelige textuur, knisperende zuurtjes die de wijn verleidelijk aantrekkelijk maakt.
 
 
 
Pladijs - raap - girolle - groene druiven - beurre blanc met kruiden
Puglia  Tenute Rubino            Marmorelle Salento Bianco IGT  2017       
Druif  :  Chardonnay       
Kleur :  Briljante licht strogele kleur met groene nuances.
Neus :   Intens maar delicate neus met aroma’s van geel fruit, bloemen, mango, perzik, witte pruim, oranjebloesem.
Mond :  Levendige sappige ronde wijn, mooi in balans, mineralig en persistent, toets van noten en boter.
 
Of
 
Kalfsvlees - warmoes - freekeh - rode biet – kimchi
Piemonte :  Cacina Chicco - Langhe Nebbiolo DOC 2016                    
Druif :     Nebbiolo          
Kleur :  Licht intens kersenrood.
Neus :    Aroma’s van kersen, viooltjes, pruimen, truffels en tabak.
Mond :  Zachte frisse aanzet met zalvende textuur en elegante tannines met lange krachtige afdronk.
 
 
 
Platte kaas - abrikozen x 2 - limoen - eiwitschuim
Lazio:       Cantine San Marco  Lazio Moscato IGT 2013           
Druif :       Moscato
Kleur :  Strogeel met gouden tinten
Neus :   Expressief, enorm fruitboeket  van de Muskaatdruif zelf, perzik, lichtjes zoet met een uitgebalanceerde fraîcheur. 
Mond :  Zoet, delicaat maar  elegant.
 
Of
 
Assortiment  kaas “ geselecteerd door Stefaan Camerlicnk - vijgen ( supplement 6 € ) 
Prijs 4 gangen : ( zonder buikspek ) € 50
Prijs 5 gangen : ( Met buikspek ) € 62
Menu enkel per tafel te verkrijgen .
Wijnen aanbevolen door Sommelier Conseil Rony Van Vlierbergh www.rvvino.be