Loading Een ogenblik geduld
De pagina wordt geladen
Loading
 

 

 

 

 

 

 

 

 

menu

 
 MENU BISTRO VIENNA

* Proevertjes van de chef
 
* Traag gegaard buikspek - langoustine - groene/witte asperges - kimchi
                    Wijnsugg. : Italië Toscane:Cecchi Vernaccia di San Gimignano 2016                                                            
                    Fijn en elegant - wit fruit, beetje anijs, amandel, citrus- en gedroogd fruit - goede body - 
                    finale met een klein bittertje       
  
OF   

               

* Gemarineerde heilbot - rabarber - radijs - zwarte olijven
                   Wijnsugg.: Italië Trentino Lunelli Pietragrande Trentino Bianco DOC 2016                                              
                   80% Chardonnay, 20% Sauvignon, Manzoni Bianco, Pinot Blanc
                   appel en peer, citrus, witte perzik en bloemen - hartige hints en een zachte afdronk.                                                      
 
** Toast met oesterzwammen - Lokerse geitenkaas - broccoli
    ( Het tussengerecht is ENKEL per tafel en NIET apart te verkrijgen )
                Wijnsugg: Italië Pravis Teramara Sauvignon  Blanc 2016                                                                         
                Onrijpe perzik, citroen, witte wilde bessen - krachtige volle pure wijn met aangename    
                zuren                                        
                             
 * Heekfilet - witte asperges - verse erwten - puree - citroengras
           wijnsugg: Italië Veneto - Gianni Ressari Tenda Soave DOC Classico  2016                                              
           80 % Garganega 20% Trebbiano - geel fruit, citrus, amandelen en specerijen, compex fruitig -
           lange afdronk              
    

OF  

                                                                                                                             
* Lamsvlees x 2 - gele biet - artisjok - mango - ebly
                Wijnsugg: Italië Pugli Tenue Rubino Negroamaro Salento IGT 2016                                                        
                Rood fruit, bosbessen, bramen, zwarte kers en granaatappel - zoete tannins, aangename
                afdronk                            
                                                                              
 * Geroosterde rijstpap met bloedappelsien - granaatappel - popcornijs
                Wijnsugg: Italië Lazio - Cantine San Marco Lazio Moscato IGT 2013                                                      
                Expressief, enorm fruitboeket van de muscaatdruif zelf, perzik, zoet, delicaat maar elegant
    
OF                                                                                            

*Assortiment kaas “geselecteerd door Stefaan Camerlinck”- vijgen
   ( suppl 6 € )
 
*Prijs 4 gangen ( zonder toast geitenkaas) € 50 wijnen NIET inbegrepen
**Prijs 5 gangen (met toast geitenkaas)    € 62 wijnen NIET inbegrepen

DEZE MENU IS ENKEL PER TAFEL TE VERKRIJGEN TOT 20.30u

# Wijnen aanbevolen door Sommelier Conseil Rony Van Vlierbergh. www.rvvino.be

Vanaf heden kan u ook overnachten in 1 van onze 4 stijlvolle gastenkamers