Een ogenblik geduld
WIJNKAART
Geurige, frisse wijn, samengesteld uit de inheemse druivensoorten
Ugni Blanc, Colombard en Gros Manseng.
De kleur oogt kristalhelder lichtgeel en het boeket is exotisch en vet, boordevol limoenzeste,
pompelmoes en Kaapse appel, die voldoende volume bezit, maar ook frisse zuren
Glas: 5 € ½ L: 17 € Fles: 25 €
Rood : Cerulli Spinozzi Montepulciano d’Abruzzo ( Italiaans )
Mooi gestructureerde wijn met zachte tannines en goede zuurbalans,
een zalvend mondgevoel en frisse fruitige afdronk
Glas: 5 € ½ L: 17 € Fles: 25 €
Rose : Sartori Blush Pinot Grigio Delle Venezie
( Italie Veneto ) 100% Pinot Grigio
Licht zalmkleurig - fijne toetsen van bloemen, citrus en klein rood fruit
Frisse sappige en fruitige rosé
Glas: 5 € ½ L: 17 € Fles : 25 €
Cava : Canals & Nubiola Brut
18 maanden kelderrijping volgens Champagne methode
50% Macabeo, 40% Parellada en 10% Xarel-Lo
De cava heft een bleke stogele kleur met fijne belletjes, in de neus
Een harmonieus boeket en in de mond mooie fruitsmaken en veel
Fraicheur.
Glas : 7,50 € Fles : 35 €
Champagnes: * St-Germain de Crayes
100% Chardonnay Blanc de Blancs
Mooie aciditeit - beetje honing - aangenaam - mooie afdronk
Glas : 11 € Fles: 58 €
* Veuve Cliquot Fles : 75 €
* Larmandier Bernier latitude Fles: 75 €
Blanc de blancs extra brut - top champagne
* Ruinart Brut Fles: 89 €
Elegant boeket, fijne toasttoets, fris en elegant,aangenaam en romig
Witte wijnen
Frankrijk:
Domaine Gibault 2018 ( Loire Touraine ) 100 % Sauvignon de Touraine Fles : 25,5 €
Mooi droog , aroma’s van abrikoos - appelsien - rozenbloesem, lichte botertoets
Domaine des Aubuisieres Cuvée Silex - Vouvray 2018 (Loire) 100 % Chenin blanc Fles : 34 €
Complexe aroma’s van van wit fruit, anijs, bloemen. We proeven Kaapse appel,
rijpe perzik en een vleugje honing. De zachte, molllige structuur blijft fris aanvoelen
dankzij de mooie aciditeit
Sancerre - Domaine Henri Bourgois - Cuvée Exceptionnelle 2020 Fles: 45 €
De kleikalkheuvels rond Chavignol zijn beplant met oude Sauvignonstokken waarvan de druiven
op hun best worden geplukt en geselecteerd en met passie tot verfijnde wijn gemaakt.
Frisbloemige, fruitige wijn. Behoort tot de betere huizen
Chablis 2019 ( Bourgogne )Domaine Fèvre100 % Chardonnay Fles 37,50 cl :24,50 Fles : 44 €
Fruitig boeket - aangenaam - rond en pittig van smaak met minerale afdronk
Saint - Veran 2018 ( Bourgogne ) Château de Fuisse Fles 37,50 cl: 26,20 € Fles: 46 €
Krachtige neus van rijp fruit - witte bloemen -- vlezige wijn met frisse textuur - mooie afdronk
Pouilly Fuissé -Domaine Barraud - Bourgogne Frankrijk - - Alliance Vieille Vigne 2018 Fles: 46,5 €
Houtgelagerde Chardonnay - veel mineraliteit - fijne citrustoets en geel fruit
Beetje peper, prachtig evenwicht tussen volheid en levendigheid
Château Carbonnieux 2017 ( Bordeaux ) 65 % Sauvignon Blanc 35 % Semillon Fles :70 €
Mooie aanzet - vettig - fruitig - stevige body - mooie afdronk - topwijn
Saint-Aubin 1e Cru 2018 Domaine Christian Bergeret et fille (Bourgogne) Fles: 68 €
Frisse expressieve neus van citrusvruchten, ananas, perzik en abrikoos
Rond en zalvend, ondersteund door een lichte spanning en finessevolle finale met een klein bittertje
Spanje:
Senorio de Nava 2017( Rueda ) 100 % Verdejo Fles : 33 €
Droog - vol - perzik - citrus - frisse wijn
Lignum Blanc 2018 (Catalunya) 45% Chardonnay, 45% Sauvignon Blanc, 10% Xarel.lo Fles : 34€
Gisting op Franse eik - boterzachte en florale Chardonnay met wat toetsen van frisheid en
mineraligheid van de Sauvignon Blanc - mooie afdronk - bio
Tega do Sal 2014 ( Galicia) 75% Treixadura, 20% Albarino, 5 % Loureira Fles : 58 €
Aroma’s van bloemen en witte pitvruchten met een vleugje citrus - exotische toetsen
van lychee en mango - rond en volmondig - veel fruit, evenwicht en mineraliteit
Italië:
Marani 2017 ( Verona ) 100 % Garganega Fles : 33€
Aroma's van rijp fruit - honing - veel volume - minerale afdronk - houtgelagerd
Sartori Sella Soave Classico DOC 2017 ( Veneto ) 90%Garganega- 10% Trebbiano Fles : 31€
Frisse delicate fruitimpressies - mineralig - droge en uitgebalanceerde wijn met lichte
bittere afdronk
Villa Bizzarri Primo Cerchio Colline Pescarese IGT 2017 ( Abruzzo ) 100% Pecorino Fles : 31 €
4 maanden houtlagering - floraal - mineralig - wit fruit: appel, perzik, peer
mooie zuurstructuur en rondeur - lange finale
Pravis Dolomiti Pinot Grigio IGT 2019( Trento ) Pinot Grigio Fles : 31 €
Bleekgele kleur - elegant - geraffineerde impressies van bloemen, wit en geel fruit
goed gestructureerd en evenwichtig - frisse lange afdronk
Roero Arneis DOCG ‘ Villata’ 2018 ( Piemonte ) 100% Arneis Fles : 33 €
Strogeel met groene reflecties - expressieve neus van exotisch fruit, appelbloesem, rijpe
peer en witte pruim - volle aanzet van rijp wit en geel fruit met een mooie frisheid
Livon - Braide Alte IGT Della Veneaia Giulia 2017 (Friuli ) Fles : 59 €
Chardonnay - Sauvignon, Picolit, Moscato Giallo - 8 maanden houtlagering
Heel complex en expressief met kruidige hints - mondvullend - full-body - elegant - lange finale
Orange wijn BIO Tre Monti Vitalba Albana in Anfora - Albana druif - regio Emilia Romagna 2017 Fles: 39 €
Lichtoranje, de geur is rustig en toch heel complex, tonen van rijp fruit, sukado, honing en marsepein.
In de weelderige smaak verrassend veel sap met een zeer rijke afdronk.
Portugal:
Casa Santa Eufemia Branco 2017 ( Douro) Malvasia - Moscatel - Gouveio Fles : 33 €
Aroma van appelsienbloesem, kruidenthee en licht gerookte toetsen
kruidig in de mond met een zachte sappige final
Oostenrijk:
Weinrieder 2017 ( Weinviertel) 100 % Gruner Veltliner Fles : 35 €
Groen gele , typische licht gepeperde wijn met volrijp fruit - mooie afdronk
Riesling Kugler een goede ronde Riesling . Intens fruitig en weinig zuurte graad. Tal van aroma's ,en rond van smaak
Fles: 36 €
Paul Rittsteuer 2017 ( Neusiedl am See ) Chardonnay/Lehmgruber Fles : 38,8 €
Gerijpt op kleine eiken vaten - fruitig - vettig - mooie afdronk
N. Zeeland:
Petit Clos 2017 ( Marlborough ) 100 % Sauvignon Blanc - Henri Bourgeois Fles : 39,50 €
Bio - geurig en intens -smaakvol - tropisch fruit - levendig - mooie zuren
Zuid-Afrika:
Springfield 2018( Robertson ) life from stone - 100 % Sauvignon Blanc Fles : 41 €
Citrus- veenbessen -passievrucht - mineralig - mooie volle smaak & body - complexiteit, bio
Sancerre 2018 ( Loire ) 100 % Pinot Noir - Domaine Salmon Fles : 39,5 €
Aroma's van kersen - frambozen - braambessen - zacht - rond - mooie finesse / tannines
Maison Bachelet-Monnot 2017 - Maranges 1er Crue La Fuissière (Bourgogne) Pinot noir Fles: 58 €
Aroma's zwarte kersen, bosvruchten en zoet hout - schitterende aciditeit - rustig karakter - veel diepte
Grote wijn uit het zuiden van de Cotes de Beaune
Côte du Rhône 2016 - Jerome Quiot - 65% Grenache - 35% Syrah Fles : 28,5 €
Krachtig - tannine rijk - elegant met ondertoon van kruiden en peper
Château Lalande Borie 2016 ( Saint - Julien ) - Cab. Sauvignon / Merlot Fles : 59 €
Zwart diep fruit - elegant - zachte tannines - zeer mooie afdronk met veel fruit / cacao
Château Haut Lagrange 2016 (Pessac Léognan Bordeaux) Cabernet Sauvignon Fles 37,5 cl : 32 €
Fijne neus van rood fruit - veel tannines - soepel - mooi einde
Chevalier Lascombes 2016 ( Margaux ) Merlot / Cabernet Sauvignon Fles: 67 €
Aroma's van rijp zwart fruit - beetje kruidig - vanille - viooltjes
Château d'Oupia " AR 26 " 2014 ( Languedoc ) 100 % Grenache Fles: 37 €
Zwart rijp fruit , zuiderse kruiden en accenten van vanille - diepe en massieve smaak
Lauriga Laurinya 2016 - Domaines Paul Mas, Jean-Claude Mas - Grand cru - - Languedoc Roussillon Fles: 66 €
Carignan, Grenache, syrah
De druiven worden apart gevinifieerd, de gisting gebeurt op een gecontroleerde temperatuur
en wordt gevolgd door een schilinwerking.
Fijne tannines, subtiel rokerig, rood fruit, stevig.
Aloxe Corton Le Suchot Simon Bize Cotes de Beaune 2018 (Bourgogne) Pinot Noir Fles : 85 €
Aroma’s rood fruit - licht kruidige toets - frisheid en elegantie
puur en geraffineerde opbouw
Gevrey-Chambertin 2017 Domaine Joseph Roty (Bourgogne) Fles: 99 €
Subtiele en complexe neus , toetsen van rood fruit, kersen en bessen, onderbroken door elegante
geuren van gedroogde bloemen
Mooie balans, sappig en een smakelijke intensiteit met de nodige frisheid
Lange afdronk en stevige tannines
Vosne-Romanée 1e Cru Les Chaumes Vieille Vigne 2012 Domaine Armelle & Bernard Rion (Bourgogne) Fles: 105 €
Mooi verweven neus van rode kersen en zwarte bramen met een subtiele houttoets
Rijk en elegant, fluwelige tannines, een rijke krachtige finale, perfect op dronk
Argentinie:
Dante Robino Mendoza 2018 ( Malbec ) 100 % Fles : 31 €
Donkerrode, paarsgetinte wijn, volle, stevige body en een aroma van Oosterse kruiden
Fruitig pallet met kersen, pruimen en perzik, mooie lengte met een heerlijke houttoets
Oostenrijk:
Goldberg 2014 ( Mittelburgenland ) 100 % Blaufränkisch - J.Heinric Fles : 39,5 €
Intens fruit - rijpheid - rijpe taninnes - maturiteit
Weingut Paul Rittsteuer 2015 (Neusiedl am see ) Zweigelt Fles : 38,5€
Mooi begin - geraffineerd karakter - zacht fruit - zeer elegant
Italië:
Adeo 2016 ( Toscane ) Bolgheri - 60 % Cabernet Sauvignon - 40 % Merlot Fles : 47,5 €
Lekker en intens - vol - harmonieus - zacht - diep fruit - vanille
Tasca d’Almerita Regaleali IGT 2017( Sicilie ) Nero d’Avola 6 maanden houtlagering Fles : 33,5 €
Paars blauwe kleur - donker fruit - volle zalvende textuur met frisse zuren
zachte tannines en lange afdronk
Val delle Rose - Morellino di Scansana Riserva DOC Poggio al Leone 2015 ( Toscane ) Fles : 47 €
Sangiovese (Maremma = zuiden van Toscane) 12 maanden houtlagering - 8 maanden flesrijping
Fruitige neus, pruimen en kersen - hints van fijne kruiden
Volle sappige wijn, evenwichtig, gestructureerd, fris en zacht
Pravis Fratagranda 2012 ( Trento ) Cabernet Sauvignon en Merlot - 24 maanden houtlagering Fles : 58 €
Donker fruit - specerijen - ceder - bergkruiden - sappige zalvende wijn met rijpe tannines
Elegante krachtige afdronk - topwijn volgens Gambero Rosso
Brunello di Montalcino DOCG 2014 (Toscane) Tenute del Cerro Fles : 89 €
100% Sangiovese (Brunello) 24 maanden houtlagering en 18 maanden flesrijping
complexe neus, zwarte kers, wilde bessen en vanille, krachtige wijn, rijpe tannines, lange afdronk
Brunello di Montalcino DOCG 2013 (Toscane ) La Florita Fles: 95 €
100% Sangiovese Intens paarsrood - frisse pruimen-en bessenaroma's - drop, tabak, hout, chocolade
floraal - harmonieuze zuren - lange afdronk
Amarone Tommasi 2016 - Valpolicella Classico - 92/100 Parker Fles: 70 €
Cortese, Corvina, Molinara, Rondinella
Ripasso, 18 maanden rijping in Sloveense vaten van 65 hectoliter. Volle smaak, mooi uitgebalanceerd
Heel intens, kruidig met een tikje zoete kersen.
ROSSO DEL CONTE DOC CONTEA SCLAFANI 2013
** Tasca D’Almerita - Sicilië
Druiven : Perricone & Nero d’Avola Fles: 81,5€
- Top 10 wijn uit Italië
- Eerste wijn in Sicilië gemaakt van één enkele wijngaard in 1970
- 93/100 Score bij Parker
- 18 maanden rijping in nieuwe eiken vaten en 12 maanden flesrijping alvorens op de markt te komen
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2012
** I Saltari - Veneto
Druiven : Corvina, Rondinella, Corvinone, Croatina Fles: 65 €
- Druiven worden 3 maanden gedroogd
- Bijna 3 jaar opvoeding in houten vaten
- Specialiteit uit deze regio, de kunst van krachtige wijnen met elegantie te maken zonder zoet te zijn.
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG ANTICA CHUISINA
** Tenuta Del Cerro – Toscana 2012
Druif : Prugnolo Gentile ( Sangiovese ) fles: 68€
- 94 /100 Sore bij Luca Maroni
- 12 maanden houtrijping in Barriques en 24 maanden flesrijping
BAROLO ESSENZE RISERVA DOCG
** Vite Colte – Piemonte 2010
Druif : Nebbiolo Fles: 84€
- Deze Barolo wordt enkel in uitzonderlijke jaren geproduceerd zoals 2001, 2004 en 2007
- 36 maanden houtrijping & 24 maanden flesrijping
- 93/100 Score bij I Vini di Veronelli
- stevige barolo, tannines, vanille, donker fruit , elegant
Spanje:
La Conreria d’Scala Dei Nona Petit 2014 ( Priorat ) Fles 48 €
Garnacha Negra- Merlot - Carinena - Cabernet Sauvignon
Kersenrode kleur. Intens aroma van rijp fruit met fijne geroosterde nuances - gevanilleerd en
mineraal, ronde, volle structuur waarbij ook de tannines perfect in balans zijn - ongefiterd
Sanorio De Nava " Crianza " 2016 Ribera Del Duero - 100 % Tempranillo Fles : 45 €
Intense aroma' s van zwart fruit en kruidigheid - elegante tannines - evenwichtige afdronk
Acustic 2017 (Catalunya) 55% Garnatxa en 45% Carinena Fles: 38,5 €