Voorgerechten:
 
Duo kroketten  17,5 euro 
Kaas/garnaal - citrus - peterselie

Vitello tonnato 19,50 euro 
Kalfsvlees – tonijnsaus – kappertjes – ijs van tonijn – tempura van kalfszwezerik  

Koud-warm van langoustine 21 euro 
Tartaar – kort gebakken – avocado – yoghurt – dille 

Makreel         19,5 euro 
Tartaar – komkommer – artisjok – basilicum - yoghurt

Tonijn - ganzenlever 21 euro 
Carpaccio - bereidingen van meloen – radijs – rammenas – nori 
 
Hoofdgerechten:
 
Filet pur 33 euro 
Pepersaus of béarnaise - verse frietjes -  groen bonenslaatje

Sashi Rib eye (4 weken gerijpt) topkwaliteit uit Denemarken
Groen bonenslaatje - pepersaus of bearnaise  - verse frietjes            48 euro 

Zeetong 34 euro 
Tartaar saus - groentenslaatje - verse frietjes

Tartaar van verse tonijn  30 euro 
Groentenslaatje – tartaarsaus - verse frietjes    suppl verse truffel 10 €

Rundstartaar door ons bereid 24 euro
Groentenslaatje – verse frietjes                             suppl verse truffel 10 €

Corvina (baarsachtige vis)  31 euro 
Bereidingen van venkel -  girollen -  bulgur 

Black agnus ‘Bavette’    32 euro 
Snijbonen – butternut pompoen – pont-neuf aardappelen 
 
 
 
 
 
Menu Bistro Vienna
 
* Enkele hapjes vooraf

* Makreel         
    Tartaar – komkommer – artisjok – basilicum - yoghurt

OF
* Tonijn - ganzenlever 
     Carpaccio - bereidingen van meloen – radijs – rammenas – nori 
  
** Ravioli van babykreeft 
     Scheermes – prei – zeekraal   
     
*  Corvina (baarsachtige vis)  
       Bereidingen van venkel -  girollen -  bulgur 
            
OF

* Black agnus ‘Bavette’    
     Snijbonen – butternut pompoen – pont-neuf aardappelen 
             
* Bereidingen abrikoos
    Duindoornbes – cuberdons – witte chocolade     
                
OF

*Assortiment kazen  (suppl 6 euro)
   noten  – vijgenbrood –  vijgenchutney    
 
*Prijs menu : 52€ per persoon  zonder ravioli babykreeft ( excl.wijn)
**Prijs menu : 67,50 € per persoon met ravioli babykreeft  (excl.wijn)
 
(op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij enkel het menu)
 
 
 
 
Lunch : Elke dag  ( behalve op vrijdagavond en zaterdagavond en feestdagen),  serveren we een lunchmenu met wat hapjes vooraf, voorgerecht , hoofdgerecht en een koffie of verse thee met nog enkele versnaperingen aan € 31 euro per persoon . Vraag naar meer info bij het zaalpersoneel .
 
* Gelieve de keuzes in voor- en hoofdgerecht te beperken 
  tot 4 verschillende gerechten per tafel.
* De samenstelling van de gerechten kan wijzigen
 
Dessert

Dame blanche  10 euro   
    Vanille ijs – warme chocoladesaus - slagroom
 
Moëlleux van zwarte chocolade  10 euro  
    frambozensorbet – crumble 
 
Café glazé 10 euro   
    Vanille ijs   – koffie – Amaretto – slagroom - crumble
 
Bereidingen van Abrikozen 10 euro  
witte chocolade - cuberdons - duindoornbes
 
Assortiment kazen  16 euro 
noten  – vijgenbrood –  vijgenchutney    
 
Crème brûlée 10 euro