menukaart

De kaart van Bistro Vienna is compact en wisselt regelmatig. Zij blijft altijd vertrouwd verrassen met stijlvolle en ambachtelijke gerechten geïnspireerd op Franse tradities met een knipoog naar Vlaanderen en de wereld .

Voorgerechten:

Duo kroketten 17,5 euro
Kaas/garnaal - ingelegde tomaat - citroen - peterselie
Terrine van Ganzenlever 22 euro
Mangochutney – kweepeer – porto – brioche
Consommé van wilde eend 10 euro
Raviolis van prei – boschampignons – waterkers
Carpaccio van Franse Coquille 19,50 euro
Ijs van gerookte paling – dille – venkel - avocado
Fijngesneden zeebaars 19,5 euro
Sperziebonen – bramen – jalapeno - yoghurt
Rundstartaar – traaggegaarde sepia 19,5 euro
Kimchi – paprika – tomaat – quinoa

Hoofdgerechten:

Filet pur 32 euro
Pepersaus of béarnaise - verse frietjes - groentenslaatje
Sashi ribeye 4 weken grijpt ( topkwaliteit uit Denemarken ) 47 euro
Pepersaus of béarnaise – verse frietjes - groentenslaatje
Zeetong 34 euro
Tartaar saus - groentenslaatje - verse frietjes
Kalfsblanquette 24,90 euro
witloofslaatje - verse frietjes
Supplement Kalfszwezeriken : 10 euro
Rode Mul 31 euro
Courgette – bereidingen van aubergine – bulgur – Tom Kha Kai
Traaggegaarde hoevekip – kroket zwezerik 32 euro
Champignons – prei – kers – aardappelen
Risotto – boschampignons ( veggi ) 29,50 euro
Verse truffel – fijne groenten - grana

Lunch: voorgerecht – hoofdgerecht en koffie met huisgemaakte koekjes 31 euro
(vraag meer uitleg aan het zaalpersoneel)

Menu Bistro Vienna:

* Enkele hapjes vooraf

* Fijngesneden zeebaars
   Sperziebonen – bramen – jalapeno - yoghurt

OF

* Rundstartaar – traaggegaarde sepia
   Kimchi – paprika - tomaat

** King krab  (tussengerecht)
     Venkel – bereidingen van aardappel

* Rode mul
  Courgette – bereidingen van aubergine – bulgur – Tom Kha Kai

OF

* Hoevekip – kroket van zwezeriken
   Champignons – prei – kers – aardappelen

* Bosbes - bergamot
   Granny Smith – chocolade - espuma champagne

OF

*Assortiment kazen (suppl 6 euro)
   noten  – vijgenbrood –  vijgenchutney

*Prijs menu : 50 € per persoon  zonder King krab (excl.wijn)
**Prijs menu : 67,50 € per persoon met King krab  (excl.wijn)

(op vrijdag- en zaterdagavond serveren wij enkel het menu)

Lunch : Elke dag  ( behalve op vrijdagavond en zaterdagavond en feestdagen),  serveren we een lunchmenu met wat hapjes vooraf, voorgerecht , hoofdgerecht en een koffie of verse thee met nog enkele versnaperingen aan € 29,50  euro per persoon . Vraag naar meer info bij het zaalpersoneel .